طريقة عمل الغريبة سالي فؤاد

دائماً ما تبهرنا الشيف سالي فؤاد بوصفاتها البسيطة والجميلة، واليوم قد اعددنا لكم طريقة عمل كعك الغريبة بطريقتين الغريبة الناعمة والغريبة بالبيض.
جدير بالذكر أن الشيف سالي فؤاد قد انتقلت مؤخراً من العمل مع قناة cbc سفرة وانتقلت إلى العمل مع قناة pnc الفضائية.

الغريبة الناعمة جدا 

مقادير الغريبة الناعمة 

• 400 جرام دقيق 
• 200 جرام سمنة 
• 50 جرام سكر بودرة منخول 

طريقة عمل الغريبة الناعمة 

1. تخلط السمنة مع السكر جيدا، ويراعى ان يكون السكر البودرة منخول.
2. ثم يضاف الدقيق وتعجن حتى تلم العجينة فقط.
3. تكور باليد وترص على صينية مبطنة بورق الزبدة.
4. تدخل الفرن على درجة حرارة هادية 140 درجة ، ويراعى الا تأخذ اي لون من تحت ، يكتمل النضج حين تفقد لمعتها و نهز الصينية وتتحرك الغريبة، او تهز الغريبة بأي اداة وتتحرك معانا.
5. ويراعى الا تطول في الفرن حتى لا تنشف وتفقد نعومتها ، بتاخد حوالي 5 ل 8 دقائق حسب كل فرن و حسب مقاس الغريبة
6. يراعى التجربة في قطعتين غريبة اولا بالفرن.
7. يراعى عدم لمس الغريبة وهي مازالت ساخنة ، ولكن تترك لتبرد تماما ثم تخرج من الصينية.

ملاحظات هامة

1. يراعى الشغل بالجرامات للحصول على وصفة ناعمة ومظبوطة.
2. يراعى ان تكون سمنة بلدي اصلي .
3. يراعى استخدام الدقيق الابيض الفاخر وليس دقيق جميع الاغراض.
4. لو زودنا السمنة عن المقدار هتفرش في الفرن.
5. كلما زودنا من السكر البودرة ، سيقلل من نعومة الغريبة.
6. يمكن تقليل مقدار السكر البودرة للحصول على نعومة اكثر للغريبة

الغريبة ببياض البيض 

مقاديرالغريبة ببياض البيض 

• 500 جرام دقيق 
• 300 جرام سمنة 
• 100 جرام سكر بودرة منخول ( ثلثين كوب ) 
• 1 بياض بيضة 

طريقة عمل الغريبة ببياض البيض 

1. تخلط السمنة مع السكر وبياض البيض جيدا، ويراعى ان يكون السكر البودرة منخول.
2. ثم يضاف الدقيق وتعجن حتى تلم العجينة فقط.
3. تكور باليد وترص على صينية مبطنة بورق الزبدة.
4. تدخل الفرن على درجة حرارة هادية 140 درجة ، ويراعى الا تأخذ اي لون من تحت ، يكتمل النضج حين تفقد لمعتها و نهز الصينية وتتحرك الغريبة، ونهز الغريبة بأي اداة نلاقيها بتتحرك معانا.
5. ويراعى الا تطول في الفرن حتى لا تنشف وتفقد نعومتها ، بتاخد حوالي 5 ل 8 دقائق حسب كل فرن و حسب مقاس الغريبة
6. يراعى التجربة في قطعتين غريبة اولا بالفرن.
7. يراعى عدم لمس الغريبة وهي مازالت ساخنة ، ولكن تترك لتبرد تماما ثم تخرج من الصينية.

ملاحظات هامة

• يراعى الشغل بالجرامات للحصول على وصفة ناعمة ومظبوطة.
• يراعى ان تكون سمنة بلدي اصلي .
• يراعى استخدام الدقيق الابيض الفاخر وليس دقيق جميع الاغراض.

قد يعجبك أيضاً